Explicación del ayuno intermitente

Explicación del ayuno intermitente

¿No sería perfecto que una dieta no se centrara en los productos alimenticios y las calorías, sino que se tratara más bien de cuándo comer algo?

El ayuno intermitente es una forma de alimentarse que se centra más en el momento en que se come algo que en lo que se come. En esta dieta, los periodos de comida se alternan con periodos de ayuno (es decir, nada de comida o menos del 25% de las necesidades energéticas). Naturalmente, la gente ya hace esto mientras duerme. Con el ayuno intermitente, el periodo de ayuno se prolonga. Las tres formas más populares de hacerlo son:

• Ayunar un par de días a la semana (1-3 días), durante 24 horas y comer normalmente los demás días.

• Ayuno en días alternos. El ayuno tiene lugar en días alternos durante 24 horas.

• Ayuno durante un número fijo de horas al día. Esta es la variante más común e implica varias horas consecutivas de ayuno al día. Las horas pueden variar de 16 a 20 horas de ayuno con un periodo de 4 a 8 horas para comer. En la vida cotidiana, esto puede conseguirse, por ejemplo, comiendo desde el mediodía hasta las 20:00 horas, fuera de las cuales está el periodo de ayuno. Esto también se denomina ayuno restringido en el tiempo, donde el tiempo entre el mediodía y las 8:00 pm se denomina ventana de alimentación.  

Durante el periodo de ayuno, es posible consumir bebidas poco energéticas como agua, café y té sin azúcar añadido ni leche.

¿Cuáles son las afirmaciones en torno al ayuno intermitente?

Una búsqueda rápida en Internet muestra muchas afirmaciones diferentes sobre el ayuno intermitente. Probablemente la más popular es que provoca pérdida de peso. Además, se dice que el ayuno intermitente mejora la sensibilidad a la insulina y aumenta la producción de la hormona del crecimiento humano (HGH)]. También se afirma que el ayuno intermitente reduce el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer y Alzheimer. Además, es beneficioso para la salud del corazón porque reduce el colesterol LDL. 

Entonces, ¿la ciencia que hay detrás del ayuno intermitente respalda realmente estas afirmaciones? La gran mayoría de los estudios han examinado el impacto del ayuno intermitente en la pérdida de peso y los resultados a corto plazo parecen ser similares a los de una dieta de restricción energética. Existen pruebas de que se pierde más masa muscular con el ayuno intermitente. Varios estudios muestran también un efecto beneficioso para la salud, según el cual el ayuno intermitente puede reducir el colesterol total y LDL, los triglicéridos y la presión arterial, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, se observan efectos beneficiosos sobre los niveles de glucosa en sangre en ayunas, la HbA1c y la insulina, todos los cuales intervienen en la diabetes. Todo esto puede sonar muy bien, pero hay que hacer algunas observaciones. Los efectos beneficiosos del ayuno intermitente son comparables a los de la pérdida de peso normal. Esto puede significar que el efecto no está necesariamente relacionado con el ayuno intermitente per se, sino con el resultado de la pérdida de peso debido a una menor ingesta de energía. Además, faltan estudios de alta calidad en algunos aspectos. 

Aparte de los efectos sobre la salud, varios estudios demuestran que el ayuno intermitente puede reducir el apetito. Esto puede contribuir a reducir la ingesta de calorías y, por tanto, a perder peso.

¿Quién debería probar el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente no es para todo el mundo, pero puede ser una buena herramienta para perder peso. Sin embargo, como se trata más de un hábito alimentario que de una dieta, es importante saber cómo seguir consumiendo suficientes nutrientes. También existen algunas limitaciones: por ejemplo, puede resultar difícil aplicar el ayuno intermitente en la vida social. Además, es menos adecuado para las personas con bajo peso o con un pasado de trastornos alimentarios, así como para las que padecen diabetes (tipo 1 o 2). En el caso del deporte intensivo, las investigaciones no son concluyentes. Sin embargo, es más probable que el ayuno intermitente tenga un efecto neutro o negativo sobre el rendimiento que positivo.

Conclusión

El ayuno intermitente es una herramienta que puede utilizarse para perder peso. Los efectos sobre la salud que se derivan de él se deben muy probablemente a la pérdida de peso. Con el ayuno intermitente se pierde tanto peso como con una dieta normal restringida en calorías. Es importante asegurarse de seguir ingiriendo suficientes nutrientes al aplicar el ayuno intermitente. Consulte a su dietista si desea probarlo.

En Noory, actualmente es posible indicar el número de comidas que se desean hacer al día. Estas comidas pueden realizarse dentro de un intervalo de ocho horas para un ayuno restringido en el tiempo. Utilizar Noory de esta forma le proporcionará una cantidad suficiente de energía, por lo que no es adecuado para perder peso. Si eso es lo que prefiere, se aconseja seleccionar también la opción de dieta de energía restringida, para garantizar una restricción calórica.

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