Mangiare sano con un budget limitato

Mangiare sano con un budget limitato

Mangiare ogni giorno una dieta varia e sana può costare molto, vero? Che si cucini solo per se stessi, per il proprio partner o per la famiglia, prima di accorgersene il budget è esaurito. A causa dell'aumento dell'inflazione, i prezzi dei generi alimentari sono saliti alle stelle. In particolare, i prodotti sani sembrano diventare ogni giorno meno accessibili.

Quando le spese continuano ad aumentare mentre il limite di spesa rimane per lo più invariato, non sorprende che le persone si sentano limitate nella scelta di prodotti sani al supermercato. Soprattutto quando molti prodotti non salutari sembrano più accessibili. Un hamburger è spesso più economico di un hamburger di quinoa, per esempio. 

Può sembrare davvero fuori portata essere in grado di cucinare un pasto sano ogni giorno, ma possiamo assicurarvi che è realizzabile. Basato su tre pilastri - acquistare, cucinare e conservare - Swapmeals vi guida attraverso le possibilità di vivere una vita sana rimanendo nel budget.

Acquisto

La preparazione di pasti sani inizia con l'acquisto di prodotti sani. Mentre fate la spesa, ecco alcuni consigli per risparmiare:

• Acquistare frutta e verdura di stagione. Questi prodotti sono per lo più più convenienti per il consumatore, perché quando sono di stagione sono più facilmente disponibili e possono essere reperiti più localmente. Rispettare la stagionalità non è solo vantaggioso per il vostro budget, ma contribuisce anche alla sostenibilità e spesso significa ottenere prodotti più ricchi di sostanze nutritive.

• Pensate oltre il supermercato. Una visita al mercato locale può rivelarsi sorprendentemente vantaggiosa. Soprattutto a fine giornata, quando i prodotti invenduti vengono spesso offerti con uno sconto. Acquistandoli, si evitano anche alcuni sprechi alimentari: un vantaggio per tutti!

• Riempire la dispensa. Tenete d'occhio le offerte speciali e riempite gli armadietti della cucina con prodotti di lunga durata come riso, pasta e noci a un prezzo migliore. Inoltre, lasciate che il congelatore funga da dispensa. La frutta e la verdura surgelate sono spesso più convenienti di quelle fresche. Un altro vantaggio: vengono congelate subito dopo il raccolto, il che significa che sono ricche di nutrienti, convenienti e salutari.

Cucina

Dopo aver acquistato la spesa, il passo successivo è la preparazione del pasto. Con questi consigli di cucina intelligenti è possibile risparmiare denaro:

• Essere consapevoli della quantità da preparare. A volte può essere difficile stimare la quantità necessaria di alcuni prodotti. Gli spinaci si restringono non appena vengono riscaldati, mentre la pasta e il riso aumentano di dimensioni. Per questo motivo, si può fare una stima sbagliata. Il risultato sarebbe un'eccedenza di cibo non voluta. Lo spreco di cibo può essere facilmente evitato tenendo conto del numero di compagni di tavola e delle dimensioni delle porzioni. Esistono diversi strumenti e trucchi per questo, per cui non è necessario pesare tutto con precisione su una bilancia da cucina. Esistono, ad esempio, misurini per riso e pasta che, grazie all'uso di strisce, indicano la quantità necessaria per persona. Gli strumenti per misurare gli spaghetti aiutano a scegliere la porzione giusta grazie all'uso di cerchi che diventano più grandi per persona. Inoltre, controllate la confezione del prodotto. Se si deve preparare un piatto per due persone e sulla confezione c'è scritto che il prodotto contiene quattro porzioni, è sufficiente utilizzare metà del prodotto. 

• Sostituite i prodotti a base di carne con altre fonti proteiche. I prodotti a base di carne sono spesso costosi, quindi sostituendo la carne più spesso, i pasti possono diventare più economici. I sostituti della carne già pronti sono spesso altrettanto, se non più, costosi dei prodotti a base di carne, quindi la loro scelta non rappresenta una soluzione. Tuttavia, i legumi e le uova possono rappresentare una soluzione economica e ricca di nutrienti. I legumi, come i fagioli e le lenticchie, non solo sono fonti proteiche più economiche, ma contengono anche più fibre dei prodotti a base di carne e sono più benefici per l'ambiente. Allo stesso modo, le uova sono ricche di vitamine, minerali e, naturalmente, proteine. 

Conservare

Oltre all'acquisto di prodotti e alla preparazione dei pasti, si può risparmiare anche con una conservazione intelligente: 

• Chi ben comincia è a metà dell'opera. In caso di conservazione, è comodo avere a disposizione sacchetti e contenitori per il freezer che possono essere utilizzati per conservare gli alimenti in modo ermetico e sicuro. Le clip per sacchetti sono utili anche per fissare i sacchetti del pane o le confezioni di pasta, assicurandone l'ermeticità. 

• Riutilizzare gli avanzi. Avete preparato troppo? Evitate di sprecare cibo e congelate le porzioni avanzate. Oppure siate un po' creativi e create un nuovo pasto con gli avanzi il giorno dopo. Gustate la pasta avanzata per pranzo o servitela con una zuppa o un'insalata per creare un nuovo piatto per la cena. 

• Acquistate le confezioni famiglia e dividetele in più confezioni più piccole. Acquistare all'ingrosso è spesso più conveniente che acquistare confezioni più piccole. Una confezione di carne o di verdura sfusa può essere divisa in porzioni più piccole e conservata nel congelatore per un uso successivo. Anche le porzioni di pane più grandi possono essere congelate in porzioni più piccole, perfette per essere tostate direttamente dal freezer. Prima di congelare un prodotto, verificate sempre che sia effettivamente congelabile. 

• Controllare e comprendere le date di scadenza. Nel Regno Unito esistono due tipi di date di scadenza: la data di scadenza e la data di scadenza. Entrambe hanno un significato diverso ed è importante esserne consapevoli. La data di scadenza è legata alla sicurezza alimentare. I prodotti con una data di scadenza possono essere utilizzati solo fino a quella data e successivamente devono essere scartati perché possono essere estremamente contaminabili. La data "da consumarsi preferibilmente entro" riguarda la qualità degli alimenti. I prodotti con data di scadenza "da consumarsi preferibilmente entro" (BBE) possono essere consumati anche dopo la data di scadenza, ma la qualità potrebbe non essere ottimale. In questo caso, per verificare se un prodotto è commestibile, si possono utilizzare gli indizi sensoriali (aspetto, odore e gusto). Essere consapevoli della differenza tra le due date di scadenza può ridurre gli sprechi alimentari e anche le spese inutili.

Un'alimentazione sana e varia non deve necessariamente essere costosa. Con un po' di creatività si possono risparmiare molti soldi nell'acquisto, nella cottura e nella conservazione degli alimenti.

Riferimenti

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