Navigare nella nutrizione: Guida all'alimentazione corretta durante il trattamento del cancro

Navigare nella nutrizione: Guida all'alimentazione corretta durante il trattamento del cancro

Quando ci si trova di fronte a una diagnosi di cancro, il viaggio che ci attende può essere impegnativo e il mantenimento di una dieta sana passa spesso in secondo piano. Tuttavia, ciò che si mangia in questo periodo può svolgere un ruolo importante nella gestione degli effetti collaterali del trattamento, nella prevenzione della perdita di peso e nel sostegno del benessere generale. In questo articolo/post esploreremo gli aspetti vitali dell'alimentazione durante il trattamento del cancro, fornendovi preziosi spunti e consigli pratici per aiutarvi a fare scelte consapevoli nel percorso di guarigione. 

L'importanza di una buona alimentazione durante il trattamento del cancro

Una buona alimentazione durante il trattamento del cancro ha molteplici scopi, come ridurre il rischio di infezioni, prevenire la perdita di peso, alleviare gli effetti collaterali del trattamento, promuovere una guarigione più rapida e migliorare il benessere generale.

In generale, una dieta sana dovrebbe contenere: 

• Proteine: Incorporare nella dieta alimenti ricchi di proteine, come uova, legumi, carne magra e noci. Una dieta ricca di proteine è spesso raccomandata ai pazienti oncologici.

• Grassi: Scegliere i grassi sani, in particolare quelli monoinsaturi e polinsaturi che si trovano in alimenti come l'olio d'oliva, l'avocado, le noci e i frutti di mare.

• Carboidrati: Procuratevi i carboidrati da frutta, verdura, patate e pane integrale.

• Vitamine e minerali : Una dieta equilibrata di solito fornisce le vitamine e i minerali necessari. Tuttavia, se le terapie antitumorali rendono difficile mangiare una varietà di alimenti, parlate con il vostro medico curante di eventuali integratori.

• Antiossidanti Frutta e verdura sono ricche di antiossidanti, che possono favorire la salute.

• Idratazione: Mantenere un'adeguata idratazione con l'acqua, che è essenziale per il benessere generale. Durante il trattamento del cancro, è consigliabile limitare il consumo di alcolici, poiché possono interferire con i farmaci.

Ricordate che il percorso verso una migliore alimentazione durante il trattamento del cancro è unico per ogni paziente. Le esigenze alimentari individuali variano, quindi siate aperti ad esplorare ciò che funziona meglio per voi.

Gestione degli effetti collaterali

I trattamenti antitumorali spesso comportano una serie di effetti collaterali che possono rappresentare una sfida per il mantenimento di una dieta sana. Questi effetti collaterali possono variare a seconda del trattamento specifico ricevuto, per cui è importante adattare il proprio approccio all'alimentazione di conseguenza. Prendiamo ad esempio l'intervento chirurgico, che è un trattamento oncologico comune. Dopo l'intervento, il corpo ha bisogno di nutrienti supplementari per favorire il recupero e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, i vari trattamenti possono portare a una serie di effetti collaterali comuni, tra cui:

• Perdita o cambiamento del gusto: Potreste scoprire che il vostro senso del gusto è cambiato. In questo caso, è bene evitare la carne rossa, usare utensili di plastica invece di quelli di metallo ed esaltare i sapori con una varietà di spezie.

• Perdita dell'olfatto: Con una diminuzione dell'olfatto, è essenziale concentrarsi su altri aspetti del cibo, come la consistenza e l'aspetto, per rendere i pasti più attraenti.

• Perdita di appetito: Quando l'appetito diminuisce, concentratevi sul consumo di alimenti ad alto contenuto proteico e calorico. Potete sostituire i pasti regolari con frullati nutrienti, consumare il pasto più sostanzioso quando vi sentite al meglio durante la giornata e provare a fare esercizi leggeri per stimolare l'appetito.

• Secchezza delle fauci: Per alleviare la secchezza delle fauci, scegliete cibi morbidi e umidi e bevete molta acqua.

• Nausea e vomito: In caso di nausea e vomito, optate per porzioni più piccole di pasti morbidi e facili da digerire. Considerate la possibilità di sostituire i pasti con zuppe o frullati nutrienti e di mangiare cibi a temperatura ambiente.

• Costipazione e diarrea: La gestione delle irregolarità intestinali può richiedere una modifica della dieta. Consultate il vostro team sanitario per trovare soluzioni dietetiche adeguate.

• Incapacità di assorbire i nutrienti: Può essere una sfida. Concentratevi sul consumo di cibi morbidi ad alto contenuto proteico e calorico e, se necessario, prendete in considerazione i sostitutivi dei pasti come i frullati.

• Incapacità fisica di mangiare: Le limitazioni fisiche possono richiedere di consumare pasti più piccoli con maggiore frequenza.

Sicurezza alimentare

Infine, è fondamentale dare priorità alla sicurezza alimentare durante il trattamento del cancro. Il sistema immunitario si indebolisce in questo periodo, rendendo il paziente più suscettibile alle infezioni. 

Seguite queste linee guida per mantenere il vostro cibo al sicuro:

• Lavarsi bene le mani prima di cucinare.

• Sciacquate accuratamente frutta e verdura.

• Prevenire la contaminazione incrociata tenendo separati gli alimenti crudi da quelli cotti.

• Evitare gli alimenti che vengono tipicamente consumati crudi.

• Conservare gli alimenti in modo appropriato in frigorifero o nel congelatore.

• Scongelare i pasti in frigorifero o nel microonde e assicurarsi che siano ben riscaldati prima di consumarli.

Concentrandosi sull'alimentazione durante il trattamento del cancro e lavorando a stretto contatto con l'équipe sanitaria, è possibile migliorare il benessere generale e aiutare il corpo a superare questo difficile viaggio con resilienza.

Riferimenti

1. American Cancer Society. (n.d.). Benefici di una buona alimentazione durante il trattamento del cancro. Accesso al 05-07-23 https://www.cancer.org/cancer/survivorship/coping/nutrition/benefits.html

2. American Cancer Society. (n.d.). Mangiare bene durante il trattamento. Accesso al 05-07-23 https://www.cancer.org/cancer/survivorship/coping/nutrition/once-treatment-starts.html

3. American Cancer Society. (n.d.). Sicurezza alimentare durante il trattamento del cancro. Accesso al 05-07-23 https://www.cancer.org/cancer/survivorship/coping/nutrition/weak-immune-system.html

4. Città della speranza. (n.d.). Alimentazione per i pazienti oncologici: Come alimentare il corpo per la lotta. Accesso al 05-07-23 https://www.cancercenter.com/community/blog/2021/02/nutrition-for-cancer-patients

5. Istituto nazionale del cancro. (2022, 9 dicembre). La nutrizione nella cura del cancro. Accesso al 04-07-23 https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-pdq#:~:text=Eat%20foods%20that%20are%20high,desserts%2C%20and%20fried%20foods)